1

長ネギは、縦半分に切って斜め細切りにする。ハムは5ミリ幅に切る。

2

大きめの耐熱ボウルに長ネギを入れ、＜調味料＞を加えてさっと和える。

3

小鍋にサラダ油を入れ、煙が立つほど熱く熱し、2に回しかけて、素早くふたをして蒸らす。（油をかけた時、ジャッと音がすればOK）

4

中華麺を、塩(小さじ１・分量外）を入れた熱湯で1分ほどゆでてザルにあげ、よく水気を切る。

5

3に、ハム、4を入れ、さっくりと和えて、器に盛る。白いりゴマをかけて完成。