1

＜タラ＞　熱したフライパンに、ピュアオリーブ油（大さじ2～3）を入れ、タラを両面焼く。（軽めに塩（分量外）を振りながら焼く。）

2

＜アサリ＞　鍋にアサリを入れ、少量の水を入れて加熱する。開いたら取り出す。ゆで汁も取っておく。

3

鍋にピュアオリーブ油（大さじ3）を入れ、タマネギ、ニンジン、セロリを弱火で炒める。タマネギが透明になったら、塩（小さじ2）を加えて、2～3分更に加熱する。

4

3に水を入れ（ひたひたから2センチ上までの量）、強火で加熱し、沸騰したら弱火で10分煮る。

5

2のタラを加えて、更に2～3分煮る。取っておいた1のゆで汁で味を調え、1のアサリを入れて、火を止める。

6

器に盛り付け、エクストラバージンオリーブ油をかけ、パセリをふりかけて完成。