1

丸干しいわしに豚バラ肉を巻きつける。巻きつけた肉が外れないように、タコ糸で結わえる。

2

温めたフライパンに少量のオリーブ油をひき、ふたをして、香ばしく焼きながら、しっかり中まで火を通す。

3

キッチンペーパーの上にとり、余分な油を除き、糸を除く。塩（少々）をふり、器に盛り付ける。