1

＜マーマレードソース＞を混ぜ合わせておく。

2

鶏モモ肉の皮目にフォークで数ヵ所を刺して、穴をあける。

3

フライパンにサラダ油を入れ、皮を下にして、焼き色がつくまで焼く。裏返して両面焼く。

4

3に1のソースを加え、絡めながら火を通す。鶏肉を取り出し、ソースを煮詰める。

5

取り出した鶏肉を食べやすく切り、器に盛りつけ、ソースをかける。レモン、パセリを添えて完成。