1

豚肉は軽く叩きのばした後、ハーブソルト又は塩、コショウをふり、全体に小麦粉をまぶして、オリーブ油を熱したフライパンで焼く。

2

＜パプリカマリネソース＞　紫たまねぎは粗みじん切りにし、5～10分程水にさらした後、しっかり水切りをする。黄・赤パプリカもそれぞれ粗みじん切りにする。パセリはみじん切りにする。調味酢（カンタン酢）、オリーブ油、粒マスタード（お好みで）と混ぜ合わせてソースを作る。

3

2のソースに1の豚肉を和えて、器に盛りつけ、飾り用のパセリ、ニミトマトを添える。