1

耐熱皿に、ズッキーニ、ナス、パプリカを順番に並べる。おろしニンニクを表面に塗り、オリーブ油を回しかける。（やや多めに。）

2

コンソメ、塩、コショウをふりかけ、トマトジュースをかけ、ラップをして電子レンジで5分加熱し、野菜に火を通す。（足りなければ再度2～3分加熱する。）

3

粗熱を取り、しっかり冷やす。味を見て塩、コショウで調味して、いただく。