1

フライパンで鶏ひき肉を炒める。ボウルに入れ、しゃぶしゃぶ用ゴマだれで下味をつけておく。

2

もやしは耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで加熱する。（600Wで1分30秒）水気を切り、ゴマ油、塩（各少々）で下味をつけておく。

3

ボウルに、しゃぶしゃぶ用ゴマだれ、麺つゆ、豆板醤、煮干し粉を入れて混ぜる。

4

麺をゆでて、湯を切り、3のボウルに入れる。ニラ、牛脂も入れて混ぜ合わせる。

5

4を器に盛りつけて、もやし、鶏ひき肉、タマネギ、小ネギ、を盛りつける。

6

おろしショウガをのせ、ゴマ油、ラー油を回しかけて完成。