1

＜すし飯＞をつくる→　米はといで、だし昆布と一緒に炊く。酢、砂糖、塩を混ぜ合わせ、炊きあがったご飯に混ぜ合わせ、粗熱をとる。

2

ゆで卵はつぶして、マヨネーズと混ぜ合わせる。

3

丼にすし飯を盛り、マグロを中心に盛り、まわりにネギを散らす。

4

アボカドは半分に割り、スプーンですくい、花びらのようにマグロの上にのせる。

5

中心に2の卵を盛りつける。

6

わさびとしょうゆでいただく。