1

＜タルトをつくる＞　バターにビスケットを絡め、型に敷き込む。底にジャムを塗り、冷蔵庫で冷やし固める。

2

＜レアチーズ生地をつくる＞ボウルにクリームチーズを入れ、ヨーグルト、グラニュー糖、レモン果汁の順に合わせる。

3

鍋に牛乳を入れ火にかけ沸騰させ、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。2と合わせる。

4

生クリームを泡立て、3に合わせる。

5

タルトにイチゴを並べ、4の生地を流し入れる。冷蔵庫に入れてしっかり冷やし固める（1時間程）。

6

取り出し、イチゴを飾る。