1

キャベツ、豚こま切れ肉は細かく刻む。フライパンにゴマ油をひき、炒める。紅しょうがも一緒に炒める。火が通ったら火を止め、ご飯、塩、コショウを加えて、混ぜ合わせる。（炒めるよりも混ぜご飯にすることで簡単！フライパンの中のうま味も混ぜ込むことができる。）

2

1を茶碗に移してから、皿に盛りつける。

3

フライパンにサラダ油をひき、長ネギを入れて軽く炒める。ボウルに卵を割り入れ、塩、コショウを加えて溶きほぐし、フライパンに加える。軽く混ぜて片面だけ火を通して、2のご飯の上にのせる。

4

＜あん＞鍋に、水、砂糖、ソースを入れて火にかける。沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を加える。再度火にかけ、とろみをつける。ゴマ油をかけて香りを出す。

5

玉子ご飯の上に＜あん＞をかけ、マヨネーズをかけ、青のりをふり、紅しょうがを添えて完成。