1

スポンジ生地を、1～1.5センチ厚さに、3枚に切る。

2

イチゴは薄切りする。

3

生クリームにグラニュー糖を合わせて、氷水にあてながら9分立てくらいに泡立てる。（温かいと分離しやすくなるので）

4

ボウルにラップを敷き、1枚目のスポンジを敷く。シロップを塗り、生クリームを塗る。

5

イチゴを並べ、生クリームを塗り、2枚目のスポンジをのせる。

6

シロップを塗り、生クリームを塗る。イチゴを並べ、再度生クリームを塗り、3枚目のスポンジをのせる。ラップをかぶせて冷蔵庫に入れて、1時間ほど冷やす。

7

ボウルを逆さまにしてケーキをはずし、全体に薄く生クリームを塗る。

8

イチゴを全面に張り付け、お好みの飾りつけをして完成。