1

バターは室温に戻し、柔らかくほぐす。粉糖と合せる。

2

卵も室温に戻し、溶いて、1に少量ずつ加え合わせる。（材料の温度が低いと上手く生地が繋がらない。）

3

アーモンドプードルを加え合わせる。その後、冷蔵庫で一晩休ませる。

4

パイシートの上に、3のアーモンドクリームをしぼり、上に栗をのせて包む。型に入れ、160℃のオーブンで約40分焼く。

5

＜アイシンング＞は材料をあわせてゆせんにかけ溶かす。4が冷めたら、かけて仕上げる。