1

フライパンに、ゴマ油、ショウガ、ニンニク、長ネギ、タカノツメを入れて熱し、香りが出たらひき肉を加えて、火が通るまで炒める。

2

続いて、みそを加えて更に炒め、酒、砂糖、うま味調味料を加える。

3

2に豆腐を加え、全体を混ぜ合わせた後、湯（1カップ）を加える。ひと煮立ちし豆腐が温まったら、水溶き片栗粉でとろみづけし、器に盛り付ける。

4

長ネギ（みじん切り）を散らし、お好みで七味唐辛子をふる。