1

鶏モモ肉は、塩、コショウで下味をつける。キノコは一口大に切る。

2

グリルパン（又はフライパン）にオリーブ油をひき、鶏モモ肉、キノコを焼く。

3

＜クリーム醤油＞　フライパンを軽く熱し、しょうゆを注ぎ入れる。（ジュワーッと！香ばしさを出すために、熱したフライパンに注ぐ。）香りが出たら、生クリームを注ぎ入れ、1/3量まで煮詰める。

4

＜オリーブオイル醤油＞　オリーブ油としょうゆを混ぜ合わせる。

5

鶏モモ肉に火が入ったら、食べやすく切り、キノコとともに器に盛り付ける。＜クリーム醤油＞をかける。

6

ベビーリーフも添え、＜オリーブオイル醤油＞をかけて仕上げる。