1

＜底生地＞無塩バターを溶かし、クッキーを粗く砕き、絡める。オーブンペーパーを敷いた型の底に敷き込み、冷蔵庫で30分冷やし固める。

2

＜チーズケーキ生地＞耐熱容器にカボチャを入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。（5～7分）　その後フードプロセッサーにかけて、ペースト状にする。

3

クリームチーズ、サワークリームは室温に戻し、2に加え混ぜる。グラニュー糖、コーンスターチ、塩も加え混ぜる。

4

室温に戻した卵を2度に分け混ぜ合わせ、生クリームを沸騰させ、1度に加え混ぜる。

5

型に流し入れ、黒豆を入れて、180℃のオーブンで約50分、湯せん焼きする。（途中30分程経過したら、一度取り出し、カボチャの種をのせて続きを焼く。）

6

焼き上がったら、粗熱を取り、冷蔵庫に移して一晩休ませたら型から外す。