1

豚肉は2センチ角に切り、＜豚肉の下味＞で下味をつける。汁気を切り、片栗粉をまぶして、180℃の揚げ油でカラリと揚げておく。

2

タマネギは一口大に切る。干しシイタケは水で戻し、軸を除き削ぎ切りして2等分にする。

3

ニンジンは皮をむき、乱切りにして、3～4分ゆでておく。タケノコは一口大の乱切りに、パイナップルは8等分する。

4

フライパンにサラダ油を入れ、タマネギ、シイタケ、ニンジン、タケノコを炒め、＜調味料＞を合わせて加える。＜水溶き片栗粉＞を入れ、豚肉も入れて全体をなじませる。器に盛り付け、グリーンピース、パイナップルを加えて完成。