2020年08月05日 (水)
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火を使わないで！家族4人で500円料理／金曜日はお菓子を作ろう
鶏肉の旨味噌レンジ蒸し
1人分＝259Kcal
新井尚美さん
鶏肉を加熱した後に厚揚げとインゲンを加熱する、二段階加熱☆
材料（4人分）
- ・鶏モモ肉…1枚（300g・一口大に切る）
- ・厚揚げ…2個（150g・一口大に手でちぎる）
- ・インゲン…1袋（120g・斜め切り）
- ・ゴマ油…適量
- ＜旨味噌の調味料＞
- ・みそ、酒…各大さじ2
- ・砂糖…小さじ1
- ・ニンニク、ショウガ…各1片（みじん切り）
- ・片栗粉…小さじ2～3
- ・お好みで豆板醤…小さじ1/2
作り方
- 1
- 耐熱容器に、鶏肉を入れ、＜旨味噌の調味料＞を加え、もみこむようにしながら、しっかりと味付けする。
- 2
- 1にふんわりとラップをかけて、電子レンジで加熱する。（600Wで2分30秒）
- 3
- 2を一度取り出して混ぜた後、厚揚げとインゲンを加え更に混ぜる。ここに再び、ふんわりとラップをかけて、もう一度電子レンジで加熱する。（600Wで2分30秒から3分）
- 4
- 3を取り出し、ゴマ油を加えて混ぜ、3分程余熱で蒸らした後、器に盛り付ける。
