1

ジャガモはゆでてマッシャーでつぶす。ボウルにうつし、豚ひき肉、パセリみじん切り、塩、コショウを加えて混ぜる。

2

一口サイズに丸めて、少なめの油で揚げる。

3

タマネギ、ニンニク、ベーコンはそれぞれスライスして、サラダ油をひいた鍋で炒める。

4

甘みが出るまで炒めたら、小麦粉をふり入れ、ダマにならまいように混ぜる。牛乳を加え、沸騰するまで混ぜる。塩、コショウ、パセリを加えて調味する。

5

4に2の肉団子を加えて、軽く煮込み、器に盛り付ける。