1

エビは背から腹に縦に包丁を入れて半分に切り、アボカドは薄切りする。

2

卵を割りほぐし、薄焼き卵を2枚焼く。1枚の卵の上にご飯を平らにのせる。もう1枚卵を重ね、十字に4等分する。

3

2で等分した2つに、グリーンカール、アボカド、エビを半量ずつのせ、塩、コショウ、マヨネーズで調味する。残りの2つをそれぞれのせてはさんで完成。

4

3の作業をラップの上ですると、そのまま包める。