2020年04月27日 (月)
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今、旬です！金曜日はお菓子を作ろう
牛肉と野菜の中華風カレー炒め
1人分＝164Kcal
梅津 末子さん
ニンニクが焦げないように、サラダ油とニンニクを入れてから火にかけよう♪
材料（4人分）
- ・牛肩肉（薄切り）…120g
- ＜牛肉の下味＞
- ・片栗粉…大さじ1
- ・しょうゆ、酒…各大さじ1/2
- ・セロリ…1本
- ・赤パプリカ…1/2個
- ・新タマネギ…1/2個
- ・タケノコ（穂先・ゆでたもの）…50g
- ・ニンニク…2片（薄切り）
- ・オイスターソース…大さじ1と1/2
- ・しょうゆ、砂糖…各大さじ1/2
- ・酒…大さじ1
- ・カレー粉…小さじ1～適量
- ・サラダ油…大さじ2
作り方
- 1
- 牛肉は一口大に切り、＜下味＞をつける。
- 2
- セロリは、茎は筋を除いて斜め薄切り、葉は粗みじん切りする。 赤パプリカは種を除き5ミリ幅に切る。新タマネギは薄切り、タケノコはくし形に、それぞれ切る。
- 3
- フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを入れて火にかける。香りが出たら、1の牛肉、2の野菜を入れる。カレー粉も振り入れて、炒める。
- 4
- オイスターソース、しょうゆ、砂糖、酒を合わせて、3に加え入れて仕上げる。
