1

クリームチーズは常温に戻す。（またはレンジで軽く温める）

2

1に卵黄を入れて混ぜ合わせ、オレンジジュースを加えてさらに混ぜ合わせる。小麦粉、ベーキンウパウダーを合わせて加えて混ぜ合わせる。

3

卵白はメレンゲにする→7分立てくらいまで泡立て、途中でグラニュー糖を加えてさらに泡立てる。

4

2に3を数回に分けて混ぜ合わせる。

5

フライパンにオリーブ油をひき、焼く。（薄く焼く場合はそのままで、型などに流し厚めに焼く場合には、ふたをして焼く。弱火でじっくり！）

6

器に盛り付け、オレンジ、ミント、メープルシロップを添えて完成。