2020年04月17日 (金)
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余りもの３つで簡単クッキング／金曜日はお菓子を作ろう
カスタードトースト
1人分＝410Kcal
モダンタイムス 小田島淳子さん
美味しいカスタードクリームをつくるコツは、厚めの鍋と先の平らな木ベラを使う！
材料（4人分）
- ・食パン（6枚切り)…4枚
- ・バター（パン用・又はマーガリン）…適量
- ・パイナップル缶詰（輪切り）…4枚
- ・バナナ…1本
- ・スライスアーモンド（ローストしたもの）…適量
- ＜カスタードクリーム＞
- ・牛乳…200cc
- ・卵黄…35g（約2個分）
- ・グラニュー糖…60g
- ・薄力粉…20g
- ・無塩バター（又は無塩マーガリン）…15g
作り方
- 1
- ＜カスタードクリームをつくる＞ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。薄力粉を茶こしでふるいながら入れ、さらに混ぜる。人肌に温めた牛乳を加えて、よく混ぜ、厚手の小鍋にうつす。中火にかけ、先の平らな木ベラで絶えず混ぜながら、もったりさせる。ツヤが出て、ふつふつしたら、さらに10秒くらい混ぜて火からおろす。粗熱を取り（55℃くらいに）、無塩バターを入れてよく混ぜる。
- 2
- パンをトースターで通常に焼き、パン用のバターを塗り、十字に切れ目を入れる。
- 3
- トーストしたパンに、カスタードクリームを1/4量ずつ塗り、パイン（水分を取る）、バナナ（厚さ1センチに切る）、スライスアーモンドをふり、アルミホイルにのせて、トースターで3分焼く。温かいうちにいただく。
