2020年02月19日 (水)
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おかずになる具だくさんスープ
きりたんぽときのこのカレースープ
1人分＝447Kcal
新井 尚美さん
きりたんぽは手でちぎって入れると味がしみやすい♪
材料（2人分）
- ・豚薄切り肉…80g（一口大に切る）
- ・キノコ類（シイタケ、シメジ、マイタケ、エノキダケなど取り混ぜて）…120g
- ・きりたんぽ…2本（電子レンジで1分程温める）
- ・長ネギ…1/2本（斜め薄切り）
- ・酒…大さじ2
- ・だし汁…湯500cc、和風だしの素…小さじ1
- ・麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ1
- ・カレールー…25ｇ（きざむ）
- ・バター又はサラダ油、カレー粉、七味唐辛子
作り方
- 1
- 鍋にバター（又はサラダ油）を溶かし、豚肉を炒める。火が通ったらキノコ類を加えしんなりするまで更に炒める。
- 2
- 1に、酒、だし汁、麺つゆを加え、ひと煮立ちさせてアクを除き、カレールーと、お好みでカレー粉を加える。
- 3
- 2にきりたんぽを手でちぎって加え、味がなじむまで煮る。最後に長ネギを加え器に盛りつける。お好みで七味唐辛子を添える。
