2020年01月29日 (水)
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からあげいろいろ～♪／金曜日はお菓子を作ろう
米粉でフライドチキン
1人分＝283Kcal
新井 尚美さん
米粉でカラッと仕上がります☆下味もしっかりもみこんで！
材料（3人分）
- ・鶏モモ肉…1枚（300g）
- ＜鶏肉の下味＞
- ・おろしニンニク…1片分
- ・コンソメスープの素・・・小さじ2
- ・白ワイン…大さじ1
- ・砂糖…小さじ1
- ・塩、コショウ…各少々
- ・米粉…大さじ3
- ・水…大さじ4
- ・揚げ油、米粉…各適量
作り方
- 1
- 鶏肉は4～6等分に切り、筋切りをする。
- 2
- 1をボウルに入れて、＜鶏肉の下味＞を加えてしっかりもみこみ、10分ほど置いて味をなじませる。
- 3
- 2に米粉をまぶし、米粉と水を合わせた衣を絡めて、170℃の油で揚げる。仕上がる直前に油の温度を上げて、カラッと仕上げ、器に盛り付ける。
