2020年01月27日 (月)
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からあげいろいろ～♪／金曜日はお菓子を作ろう
鶏唐揚げの水晶煮
1人分＝500Kcal
梅津 末子さん
あん仕立てでちょっと上品に☆食感もよい♪
材料（2人分）
- ・鶏モモ肉…1枚（250～300g）
- ＜鶏肉の下味＞
- ・しょうゆ、酒、ゴマ油…各小さじ1
- ・片栗粉、揚げ油…各適量
- ・長ネギ…1本（白髪ネギにする）
- ・小ネギ…2～3本（小口切りする）
- ＜水晶あん＞
- ・水…1/2カップ
- ・砂糖、酢、サラダ油…各大さじ1
- ・酒…大さじ1/2
- ・片栗粉…小さじ1
- ・塩…小さじ1/2
作り方
- 1
- 鶏モモ肉は一口大に切り、＜下味＞をつけ、片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油でカラリと揚げる。
- 2
- 鍋に＜水晶あん＞を入れて火にかけ、とろみが出たら、1を加える。
- 3
- 器に2を盛り付け、長ネギ、小ネギを散らして完成。
