1

蒸し大豆（又は大豆の水煮）は袋に入れて粗くつぶす。

2

大根は4～5センチ長さの短冊切りにし、塩をふってよく混ぜ、15分程おく。大根がしんなりしたら、しっかり水気を絞る。

3

ボウルに、1とマヨネーズを合わせる。そこに2の大根とカニ風味カマボコを加えてよく混ぜ、器に盛り付ける。お好みのスプラウトをのせて完成。