1

ボウルに、枝豆、鶏肉、塩、梅昆布茶、卵黄を入れてよく混ぜる。

2

好みの大きさに成形して、サラダ油をひいたフライパンで焼く。（ふたをして、片面ずつ、両面に焼き色がつくまで弱火でじっくり焼く。）

3

＜淡雪ソース＞　ボウルに卵白を入れてしっかり泡立てる。ゴマ油、塩を加え混ぜる。

4

焼けたハンバーグを器に盛り付け、3のソースを添える。