1

すいとん粉に水を加えて、耳たぶの固さになるようにしっかりこねて、15分休ませる。その後、棒状に押して、14等分する。

2

白菜漬けを粗みじん切りにし、豚ひき肉、ショウガ、ゴマ油、コショウとともによく混ぜてあんを作る。

3

打ち粉をつけながら、1の皮を押しながら回し広げ、2のあんを包み、4分程ゆでる。（白菜漬けの汁を適宜加えてゆでるとよい。）

4

3を器に盛って、小ネギを散らし、お好みでポン酢しょうゆをかけていただく。