1

＜フィリング＞　リンゴは皮と芯を除き、2センチくらいのさいの目に切る。

2

鍋に、リンゴの半量、グラニュー糖、シナモンを入れ、弱火で15分煮る。（紅玉以外のリンゴなら7～8分煮る。）　火からおろし、バターを混ぜ、バットに広げて冷ましておく。

3

＜生地＞　バターを柔らかくして（200Wの電子レンジでマヨネーズ状に）、きび砂糖を加えてホイッパーでよく混ぜる。

4

鍋に、ほぐした卵と牛乳を入れ、人肌くらいに温めて、少しずつ混ぜながら3に入れ、カルバドスも入れ混ぜる。

5

薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるいながら、生地にさっくりと混ぜ合わせる。

6

バットにオーブンシート（クッキングシート）を敷いて、生地の半分を敷き込む。

7

7．2を生地の上に広げ、残りの半量のリンゴも広げる。その上に生地の残りの半量を広げ、オーブンシートをかぶせて平らにする。シートをはずし、シナモン入りのグラニュー糖＜トッピング＞をふり、180℃のオーブンで30分焼く。

8

取り出し、アプリコットジャムをハケで塗る。冷やして切り、スライスアーモンドを飾りにつける。