1

鶏モモ肉は一口大に切る。塩、コショウで下味をつける。

2

フライパンにオリーブ油、ニンニク（つぶす）を入れ、香が出る程度まで炒める。

3

1の鶏肉を皮を下にして焼き、焼き色をつける。

4

裏返して、白ワインと水を入れ、ふたをして鶏肉に8分目くらいまで火を通す。

5

ミニトマト、パプリカも加えて、さらに火を通す。

6

鶏肉の全体に火が通ったら、取り出し器に盛り付ける。

7

残った煮汁を塩、コショウで調味し、6にかける。エキストラバージンオリーブ油、パセリをふりかけ完成。お好みでレモン汁をかけてもよい。