1

もち米は水につけておく。

2

鶏ガラはきれにして、鍋に水を入れて、ショウガの皮、ネギの青い部分と一緒に煮込む。

3

20分程煮込んだら、鶏モモ肉を入れて10分ほど煮る。

4

鶏ガラ、鶏モモ肉を取り出し、もち米を入れて、ニンニク、ナツメを入れてもち米が柔らかくなるまで煮る。

5

取り出した鶏モモ肉を食べやすい大きさに切って加える。

6

塩で味を調え、松の実を散らして完成。＜エゴマしょうゆだれ＞を合わせて、かけていただく。