1

牛バラ肉は食べやすいように細かく切る。ボウルにうつし、＜下味＞の材料と合わせてもみ、オリーブ油をひいたフライパンで炒める。

2

ズッキーニ、パプリカ、トマトはすべてさいの目切りにする。耐熱皿にうつし、ラップをして電子レンジで加熱する。（野菜がしんなりするまで加熱する。）水分が出たら水分を除き、塩、コショウ、オリーブ油で軽く味付けをする。

3

炊き上がったご飯に、塩、オリーブ油、コショウで軽く味をつける。器に盛り付け、2の野菜、1の牛肉をのせる。パセリを散らし、くし切りしたレモンも添える。

4

レモンをたっぷりとしぼり、混ぜながらいただく。