1

キュウリは乱切りして、ナンプラー（又は白だし）、ニンニクと合わせて10分程おき、下味をつける。

2

1にミニトマト、スイートチリソースを加え、さっと和える。

3

鶏肉は筋切りをし、余分な脂と皮を除いて、グリルまたはフライパンで色よく焼く。その後食べやすい大きさに切っておく。

4

ボウルに、グリーンカレーペーストを入れ、少量の水を加えて溶きのばし、3を加えてよく混ぜ味をなじませる。

5

2、4を器に盛り合わせ、香菜を飾って仕上げる。