2019年04月17日 (水)
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余りもの３つで簡単クッキング
ふわふわ豆腐の磯辺揚げ
1個分＝49Kcal
新井 尚美さん
少しの食材でもできる一品☆
材料（8個分）
- ・木綿豆腐…1/2丁
- ・山芋すりおろし…30g
- ・サクラエビ…大さじ2～3
- ・小ネギ…2本
- ・白いりゴマ…小さじ1
- ・和風だしの素…小さじ1/2
- ・塩…小さじ1/4
- ・のり…1枚（8等分にする）
- ・揚げ油
作り方
- 1
- 豆腐は水切りする（200g→150gになる位。）
- 2
- 1をフードプロセッサーにかけて、なめらかにして、ボウルにうつす。山芋すりおろし、サクラエビ、小ネギ、白いりゴマ、和風だしの素、塩を加えて、ねばりが出るまで、よく混ぜる。（長芋を使うときは、片栗粉を混ぜるとよい。）
- 3
- 2を1/8量ずつ、のりで巻いて、多めの油で揚げ焼きにする。
