1

ジャガイモは皮をよく洗い、一口大に切って電子レンジで加熱する。

2

ニンジンは乱切り、ゴボウは薄切り、タマネギはくし切りにする。豚バラ肉、春キャベツ、シイタケは一口大に切る。

3

鍋にゴマ油をひき、ジャガイモに軽く焼き目がつくくらいに炒めて、ニンジン、ゴボウ、タマネギ、豚バラ肉を炒め、キャベツ、シイタケを加え、だし汁を入れる。アクを除き、野菜に火が通るまで煮る。

4

火が通ったら、酒、みそで味を調える。

5

器に盛り、お好みで白ゴマ、唐辛子をかけたいただく。