1

大根は皮をむき、格子状に切り込みを入れた後、縦半分に切る。

2

ポリ袋に、麺つゆ、、酢、みりん、タカノツメを合わせ入れる。1の大根を加え、空気を抜いて口を閉じ1日漬ける。

3

2を食べやすく切って盛り付ける。