1

木綿豆腐は4等分し、ペーパー等に30分置いて水切りする。

2

木綿豆腐に豚バラ肉を巻き、小麦粉をまぶす。

3

トマトは4等分の輪切りにし、小麦粉をまぶす。

4

フライパンにオリーブ油をひき、2、3を焼く。両面焼いたら、トマトは一度取り出す。酒、みりん、しょうゆを合わせて加え、からめる。

5

トマトを盛り付けた器に、トマト、肉を巻いた豆腐もを盛り付け、サラダを添え、エキストラバージンオリーブ油、黒コショウをふって完成。