2018年12月13日 (木)
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冷蔵庫の余りもの３つで簡単クッキング／金曜日はクリスマスのお菓子
オニオングラタンスープ
1人分＝230Kcal
ウサギボタニカ 福士雅巳さん
フランスの定番スープが、この材料で完成！寒い日にうれしい☆
材料（2人分）
- ・タマネギ（大）…1個（薄切り）
- ・オリーブ油…10cc
- ・バター10g
- ・赤ワインビネガー…小さじ1/2
- ・強力粉…小さじ1/2
- ・コンソメスープ…250cc
- ・バゲット…1/3本（又は食パン…1枚）
- ・チーズ…適量（小さく切る）
作り方
- 1
- 鍋にオリーブ油、バターを入れて、タマネギを炒める。最初は中火で炒め、少し色づいたら弱火でじっくりと、あめ色になるまで炒める。
- 2
- 赤ワインビネガーを加え、軽く煮る。ふるった強力粉を、ふるいながら加え、30秒ほど炒める。
- 3
- コンソメスープを加え、木べらで混ぜながら沸騰させる。弱火で数分煮たら火を止める。
- 4
- 耐熱のスープカップに注ぎ、バゲット（1センチ厚さに切る。パンの場合も同じ大きさに切る）、チーズをのせ、200℃のオーブンで表面が香ばしく焼けたら完成。（約15分）
