2018年12月04日 (火)
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家族４人で500円料理／冬におすすめ温かいお菓子を作ろう
白菜シュウマイ
1人分＝213Kcal
北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ 松本恵美さん
実用性抜群の白菜を使えば、安価でシュウマイの皮いらず☆
材料（4人分）
- ・豚ひき肉…200g
- ・木綿豆腐…1/2丁
- ・白菜…3枚
- ・ニンジン…1/6本
- ・生シイタケ…2枚
- ・タマネギ…1/5個
- ・コーン…大さじ3
- ＜合わせ調味料＞
- ・塩…大さじ2/3
- ・コショウ…少々
- ・酒、片栗粉…各大さじ2
- ・しょうゆ、ゴマ油…各小さじ1
- ☆白菜の甘酢漬け
- ・白菜の芯の部分…3枚分
- ・砂糖、酢、水…各適量（各1：２：２の割合）
作り方
- 1
- 豆腐は水切りしておく。（時間がない時は電子レンジで加熱して水気を取る。）
- 2
- 白菜は葉と芯に分ける。葉の部分は千切りする。
- 3
- 2の白菜の芯、ニンジン、シイタケ、タマネギはみじん切りする。
- 4
- ボウルに豚ひき肉、1の豆腐、＜合わせ調味料＞を入れ、よく混ぜる。全体が混ざったら、3、コーンも合わせ混ぜる。
- 5
- 千切りした白菜はバットに広げ、4をスプーンで取り、回りにまぶしながら丸める。（16個出来る）
- 6
- 蒸し器に入れ、10分程蒸す。酢じょうゆなど、お好みのタレでいただく。
- 7
- ☆白菜の甘酢漬け1．白菜の芯の部分は細切りにして、塩もみして、塩気を抜き水分も絞る。2．砂糖、酢、水を合わせて、漬ける。2日目くらいに食べ頃になる。
