1

ベーコンは棒状に切り、卵は半熟卵にする。（半熟卵→沸騰した湯に入れて中火で7分20秒ゆでる。）

2

野菜は水で戻し、シャキッとさせて、食べやすい大きさに切る。水分をよく切り、ボウルに入れる。

3

鍋にオリーブ油を入れて火にかけ、バゲットを両面香ばしく焼き取り出す。

4

3のフライパンでベーコンを焼く。カリッとしたら、赤ワインビネガーを加える。軽く煮て酸を飛ばし、2のボウルに加える。

5

全体に軽く塩、エキストラバージンオリーブ油を加え、よく混ぜ合わせて器に盛る。

6

バゲット、半熟卵を添える。