1

鶏ムネ肉は皮を除き、小さく切る。ブロッコリーは小房に分けてさっとゆでる。タマネギは薄切り、ミニトマトは4等分に切る。スライスチーズは1センチ幅に四角く切る。

2

ボウルに卵をほぐし、１をすべて入れる。

3

塩、コショウで調味して、よく混ぜ合わせる。

4

熱したフライパンにオリーブ油をなじませ、3を流し入れ、ふたをして弱火でじっくり焼く。焼き色がついたら、返して焼く。（鶏肉に火が通るように）

5

4等分して、盛り付ける。