盛岡市菜園にある「網玄」は、開店から今年で３６年になる海鮮居酒屋。店内は、南部曲り屋の古材を使った趣ある雰囲気です。この時期のオススメ鍋は「たらちり」。白子はコクがあり、旨味たっぷりです。

熊本から直送された馬肉を使った「馬刺し三点盛り」など、九州各県自慢の味が揃う「○九（まるきゅう）」。看板メニューとなっているのが「博多もつ鍋」。あごだしをベースに、合わせ醤油で仕上げています。

県産食材を使った料理が味わえる居酒屋。たっぷりのせりと鴨の胸肉を存分に味わえるのが「岩手がもの鴨せり鍋」。冬場は特に注文の多い人気メニューです。鍋のあとは残った鍋つゆで、つけそばを味わえます。

お酒とともに韓国家庭料理が楽しめるお店。お客さんに評判の韓国鍋料理が「プデチゲ」。乾麺、豚肉、野菜、ソーセージなどを、コチジャンやヤンニョンジャンで味つけた熱々の鍋です。辛さの中にうまさが広がる鍋を味わってみては。

オープンして５年になる鶏肉おろし直営のお店。焼き鳥や唐揚げなどの鳥料理が人気です。寒さ増すこれからの季節におすすめなのが「水炊き鍋」。大きな手羽は食べ応えも十分。もも肉はコクがあり、しっかりとした弾力が楽しめます。