シャンパンと同じ製法で作られるスペインのスパークリングワイン「カヴァ」今回はロゼと楽しむ料理を。「生ハム」「アンチョビオムレツ」「甘えびのフィデゥワ（パスタのパエリア）」をいただく。

全国から選りすぐりの牡蠣を常時10種類ほど揃える。おすすめは春限定の「陸前高田・米崎産 雪解け牡蠣」この味わいに感動した店主が、店を始めようと決心。辛口のスパークリングワインとどうぞ。

ベテランシェフとワインソムリエのご夫婦が営むレストラン。「10種 季節野菜のバーニャカウダ」には白のカヴァを。「白魚と桜の花のかき揚げ」にはロゼの微発泡ランブルスコを。「国産真鴨のロースト」にはランブルスコの赤微発泡を合わせていただいた。

盛岡・肉バルのパイオニア。熟成庫で肉の旨みを最大限に引く出した「門崎丑熟成肉」のステーキは是非いただきたいメニュー。盛岡では珍しいビオチーズも美味。

落ち着いた空間でシャンパン、シャンパンカクテルを。バーテンダー曰く「シャンパンは楽しい時に飲む印象が強いが、つらいことがあったときシャンパンで明日から頑張ろうと考えても」リッチな味わいで気分一新も。