「Arancia（アランチャ）」はイタリア料理の中でも、南イタリアの料理をメインとしているレストラン。そんなアランチャで頂く冷たい麺は、冷製パスタ。オマール海老のソースでコクを出したパスタや、オクラやトマトなどの夏野菜を使った夏らしい一皿も。アランチャでは30種類以上あるワインもおススメで、冷製パスタに合うワインも数々あります。おしゃれな空間でイタリアンな夏をどうぞ。

盛岡市高松にある「一風亭」は担々麺が自慢のお店。中でも暑い時期に多く注文されるのが「冷やし担々麺」。味の決め手となる自家製ラー油や練りごま、はちみつなどを加えたスープがたっぷりと注がれて。辛みとコクが詰まった一皿です。他にも、味噌ドレッシングとたっぷりの大根おろしをかけた「おろしみそ」や、マヨネーズがコクを加える「冷やし中華」もおススメ。※ご紹介した料理は矢巾店でも頂けます。

盛岡市上田にある「小泉うどん店」。民家風の店内では様々な冷たいうどんを頂けます。ピリ辛な肉みそがクセになる「冷やし旨辛うどん」。器に乗りきらないほどのごぼう天が印象的な「冷やし感謝うどん」。また7月から頂ける新作メニューも。「天ざるうどん」は生姜やエビなどを入れた大きなかき揚げをのせて。もう一品「肉そば」は味付けした豚肉をたっぷりとのせ、お好みで自家製ラー油と卵をかけてすき焼き風にどうぞ。

雫石町の「道の駅あねっこ」内にある「あねっこ茶屋 二代目牛や哲」では、「雫石わさび冷麺」が夏の人気メニュー。岩手山の伏流水で育まれた「雫石わさび」はさわやかな香りが特徴。そのわさびを冷麺に溶かすと、食欲をそそる香りが一気に広がります。他にもトマトを練りこんだ麺を使った「冷製トマト麺」もおススメ。醤油ベースのスープにトマトのほのかな風味がよく合う一品です。

創業133年を誇る盛岡市の老舗そば屋「直利庵」。このお店の夏を代表する一皿は「冷たい野菜そば」。細切りにした人参とピーマン、鰹節を彩りよく盛り付けて。暑い日でもつるっと頂ける一皿です。他にも、「冷たいめかぶあられそば」や「冷たいすじこそば」も人気。老舗がおくる夏の味わいを堪能してみてください。