遠野市で38年前に純喫茶として始まった山小屋。今年で営業39年目。長きに渡って遠野の憩いの場となってきました。看板メニューのハンバーグは、毎日手で捏ねて提供しています。ソースは5種類の中からお好きなものを。中でも期間限定の紅白ソースは、卒業と入学のこの時期限定。山小屋からのお祝いです。

花巻市上町にあるマルカンビル大食堂。多くのお客さんの声に応え、営業を再開しました。店内の風景も、味も、以前と変わらずそのままです。大人気の「ナポリかつ」も、変わらぬ味。復活した大食堂に華を添えています。変わらぬ良さが、ここにはあります。

旅立ちの味、盛岡で求めて。中心部の繁華街、大通りにある「中華料理 珍萬」。 創業は昭和29年。盛岡で１．２を争う中華料理の老舗です。店主の村田さんが作る中華の味。それは、お客さんの口に合うように自らが選んだ食材で作る「私選（しせん）料理」。中でも人気なのが麺料理。本場の四川仕込の自家製ラー油を使った「鶏ラー油そば」、自家製チーマージャンと3種の合わせ味噌を使った「味噌坦々麺」など、辛さと旨さの巧みな妙。一度食べたら忘れぬ味です。

続いても老舗の味を。明治32年創業の肉の米内。地元の人たちにこよなく愛され続けるお店です。岩手が誇る前沢牛を中心とした国産黒毛和牛は、隣接する精肉店の卸したて。人気メニューのカルビ定食はランチ時は1150円というお手ごろ価格。肉は、もちろん前沢牛。精肉店ならではの価格です。秘伝のタレで下味をつけ、肉の旨味を閉じ込めます。焼肉に欠かせない冷麺にも、前沢牛のすね肉や骨を使った拘りスープ。帰ってきたら食べたくなる盛岡の味です。

今宵最後は、三陸の海の幸を。震災から3ヶ月後に盛岡で移転オープンした「陸前高田 俺っ家」は、6年間訪れる人に元気を与えてきました。豪快な浜の心意気を感じてもらいたいという「さすみ」の盛り合わせは全てが肉厚。さわやかな春の海の風を運びます。そして、漁師仲間と共に食べたという「いか下足腑スペシャル焼」。それは変わらない故郷の味。震災から6年を機に、再び故郷へ旅立つ俺っ家。旅立つ前に、そしてこれからも、ずっと応援したくなるお店です。