九州食材を使い和の世界を演出する「菜園 山中」。去年の4月にオープンしたお店です。ランチには旬の魚をふんだんに使った贅沢な海鮮丼。そして夜のメニューは月ごとにメニューが変わる「御献立」。長月のお品書きは国産和牛の岩塩焼きや鹿児島黒豚のしゃぶしゃぶなど。九州の味に満ちています。〆には出汁のやさしい味が体を包むお茶漬けを…。初秋に和む九州の味に舌鼓。

盛岡市上ノ橋町にある「おやさい食堂カラコマ」。肉や卵、砂糖などを使わず玄米菜食のメニューを提供するお店です。ランチメニューは、ボリューム満点の定食メニューがオススメ。1番人気は「大豆のから揚げ定食」。グルテンを加工したものを味付けし油で揚げたそのメニューは、何のお肉だろう？と不思議に思うほど。また、その日によってメニューが変わる「日替わり定食」もオススメです。やさしさ溢れるマクロビ料理、その味に心も体も和みます。

和みの味、続いては中国料理から。ガラス張りのオシャレな作りのお店、「中国料理 空」。広東料理を中心とした中国料理を提供する堀内さんのお店です。看板メニューは、修行時代にまかないで食べていたものからヒントを得て考案した「福建風あんかけチャーハン」。オイスターソースがベースのあんかけは、あっさりとしたチャーハンによく合います。その他にも、広東料理の代名詞である焼き物は香港から直輸入した特製の焼き窯を使うなど、味にも道具にも堀内さんのこだわりが…。寒くなりはじめるこれからの時期、心も体も温まる野菜の煮込み料理など、季節に応じた中国料理の魅力に和むひと時はいかがでしょう。

時間が流れても、変わらず愛される味。創業37年、「カフェレストラン瑠奈」は、どこか懐かしい昔ながらの洋食レストラン。オススメは創業当時からあり続ける「瑠奈ハンバーグ」。作り方も当時のままに、つなぎは一切使わずに、素材の味を生かして…。あふれ出る肉汁に笑みがこぼれます。そしてハンバーグとふわふわ卵のオムライスの贅沢なコラボレーション、「オムハンバーグ」もオススメです。じっくり、じんわり…。時間が育む和みの味がありました。

特別な夜に…。季節に応じたイタリア料理とワインが楽しめるお店「チーボイタリアーノ＆キッチンスタジオ」。初秋の味にまず選んだのはサンマを使ったシチリア風のパスタ。お供には、新樽の香り漂う白ワインを傾けながら…。その口当たりは、まるでシチリアに吹く爽やかな秋風のようです。上質な国産和牛は南イタリア風のバーニャカウーダで…。八幡平産マッシュルームとオリーブオイルの香りが肉の甘みとよく合います。そして、最後はシャンパンと最高級キャビアの贅沢セット。その輝きと芳醇な香りを楽しみながら過ごす夜長のひと時。大人な夜の至福の和みです。