焼肉と冷麺が美味しい大同苑で、名物のネギタン塩を頂きました。頬張ると爽やかに広がるネギの甘さ、柔らかなタンとの相性が絶妙です。サガリの厚切りハラミには柚子胡椒を添えて。仙台牛の幻ロースは、モモ肉の友三角という部位を使っています。焼き方はさっと炙る程度で、とろけるロースの極上の味を堪能してください。

JR二戸駅に隣接する施設の２階にあるレストランへ。佐助豚を使ったロースカツは粉と卵で衣を何度も付けていきます。揚げ方は時間をかけてじっくりと。最初の一口はぜひ塩をかけて食べてください。肉の旨味がシンプルに良く味わえてオススメです。生姜焼きは一切れが大きく、甘辛いタレが食欲を掻き立てます。

焼き鳥など鶏料理を中心に創作料理が楽しめる店。こだわりのつくねを使った石焼き月見つくね飯は、熱々の器にタレを一回りかけ卵を絡めていただきます。鶏をまるごと塩で包み蒸し焼きにした料理は、余分な脂が抜けたヘルシーな料理。鶏モモ肉の創作料理は自家製の塩ポン酢をかけてどうぞ。

キッチンやバスなどを完備した滞在型の離れのペンション。家族や仲間と泊まったら楽しみたいのがバーベキュー。大きな牛のブロック肉をそのまま焼き台で炭火焼にしましょう。表面が焼けたらシェラスコ風にそぎ落として、自家製のブラジル風ドレッシングモーリョで夏らしく爽やかに頂きます。

遠野で焼肉といえばジンギスカン。あんべは昔ながらの味を今に残しています。お肉はラムの肩ロース、マトンのモモを頂きました。焼きすぎに注意して、創業当時から変わらぬレシピで作る自慢のタレに付けてどうぞ。温かいご飯の上に乗せて食べると、それは至福の時です。