今やその人気は全国区。福田パンはまさに盛岡のソウルフードです。クリームやジャムなど色とりどりの具材を大きなコッペパンにサンドして。自分の好きな組み合わせでオリジナルのパンをオーダーすることも出来ます。学生時代によく食べたという方も多いのではないでしょうか？

昭和３０年に屋台で中華そばをつくり、もう６０年もその味は変わりません。透き通った醤油ベースのスープに海苔やチャーシュー、メンマなどシンプルな具材。麺は黄色味がかった細めの縮れ麺で、細いながらも強いコシがあります。旅立ちの前に「ひとつ」頂きたい老舗の中華そばです。

子供のころ祭りの出店で食べた懐かしのうす焼き。長く地元に親しまれている味が恋しくて、矢巾駅前にある横丁の店へ向かいました。具はシンプルに鰹節や紅ショウガ、あとはネギと海苔だけ。焼きあがったら醤油を塗って味付けします。食べるときはクルクル丸めて手に持って。大判焼きのベーコンは５０円という安さ。学校帰りの学生たちがお小遣いで毎日のように買っていきます。

花巻市にあるさかえや本店、近くには富士大学がありますね。さかえやと言えば満州にらラーメンが人気のお店。麺が隠れるほど表面にはニラやニンニクの芽などがトッピングされています。スープはラー油が浮かぶほど辛口。ですが辛さの後にほんのり甘さが広がる後引く美味しさです。

盛岡市南大通にある創業６０年の昔ながらの食堂。当時から変わらぬ味の味噌ラーメンは今も人気の一品です。スープに使う味噌は調味料と一緒に寝かすことにより、まろやかさや深みが増します。名物ハヤシのオリエンタルライスはロースカツに牛肉を６時間かけて煮込んだデミソースが。今も昔もボリュームたっぷりのご馳走です。