イタリアンをベースにしながらカジュアルに楽しめる洋食を提供するレストラン。三陸の漁港直送の魚介類や旬の食材を多様しながら、ボリューム感、見た目の美しさ、珍しい食材など、オーナーシェフの料理を手軽に楽しめます。おススメのメニューを・・・包み焼きのパート フィロにはスモーキーな香りの〈ラフロイグ〉のハイボールを合わせて。ソテーしたフォアグラと程よい酸味の木苺ソースの相性の良さに感激です。そんな料理には、軽めのスパークリングワイン「ランブルスコ」がおすすめとのこと。和牛すね肉の赤ワインソース煮込みは、時間をかけて煮込んだすね肉がしっとりとして柔らか。濃厚な味わいの料理には、負けないくらい濃厚な風味の赤ワイン「パーネヴィーノ」とともに・・・

雫石町、雫石駅近くの【川と山】。温泉ホテルで料理長として２０年以上腕を振るってきたご主人の料理を味わえるお店です。2月メニューの河豚の刺身は淡白な味わいでその食感を愉しみます。煮魚も人気メニューのひとつ。今回はメバルの煮付けを・・・今の時期が最も脂がのっておいしいと言われる金目鯛を、しゃぶしゃぶでいただきます。

盛岡市菜園。どこか懐かしい看板が目を引く、レトロ居酒屋【遊缶倶楽部】店内には１５０種類もの缶詰が用意されています。おかみさんの家庭的なお通しで一杯。レトロ居酒屋にふさわしく〈電気ブラン〉を。缶詰を使ったアレンジ料。はたはたの油づけは酒、しょうゆなどの調味料を入れそのまま火にかけ、手作りの山椒をのせて・・・コンビーフはスコッチエッグ風とユッケ風の2品に。お店の缶詰はおかみさんがアレンジしてくれるお店です。

盛岡市の住宅街に店を構える〈浜焼き酒場　海王 本宮店〉。内丸にある海王の２号店として、昨年１２月にオープンしました。新鮮な魚介を独自のルートで仕入れているので、手ごろな価格で味わえます一日限定１０食の鮪盛り。骨についたままの中落ち、赤身、トロの部分の３種類が味わえます。海王の看板メニューでもある海鮮浜焼き、その日の仕入れによって素材が変わります。この日は宮古産の帆立など。陶板焼きのイカのふわたはイカを丸ごと楽しめるメニュー。締めにはおじやセットでごはんを混ぜて・・・お酒の種類も豊富な海王。浜焼きと酒を愉しみながら・・・・

隠れ家的な焼肉店、炭火焼　スモーキージャム。鮮度のいい肉にこだわりをもっているお店です。自慢の焼肉は、前沢牛のロース、厚切り牛タン、一日限定3食の前沢牛カルビ。雫石町の白炭を使って焼きます。冬限定の納豆キムチチゲ。2日かけてつくるスープが味の決め手となります。そんな料理には、マッコリをあわせて・・・・