金ヶ崎の商店街。創業１００年以上になる高砂食堂。現在４代目が継いでいる。先代の父親が東京から持ち帰ったメニューの黄色いカレーライスは、塩味。他にも開化丼と父親の味が残る。町の寿司屋としても欠かせない海の幸も並び、金ヶ崎の味の歴史が詰まっている。

純喫茶として３５年前にはじまった山小屋。昔ながらのなつかしい味で、コーヒー、サンドイッチやナポリタンは喫茶店の定番。訪れる人の声で追加されたメニューには、手作りハンバーグ。毎日捏ねてテーブルに並ぶ。ソースは５種類あり、常連さんのリクエストに応えてきた証ですね。

紫波町の日詰商店街にある藤屋食堂。ラーメンはなんと４００円。鶏ガラ・豚骨・野菜を一晩煮込んだスープは、優しい甘めの味。そのラーメンと玉子丼のセットも。野菜あんかけのマーボラーメンは女性よく出るオリジナル。町に親しまれている親子の味を頂けます。

八幡宮の参道、盛岡八幡町にあるすずめ。大阪のお好み焼き屋から教わった生地で作るお好み焼き。中はふっくら、外はかりっと。その味、今ではすっかりすずめの味に・・・。お好み焼きと言えばソース味、箸休めにと冬限定で塩味の焼きそば、水餃子。さっぱりとした味わいが食欲をそそる。鉄板を囲みながら集まったひと時・・・・・その時間こそが一番のダシ。

盛岡の繁華街で昭和５０年に創業した中華料理店。冬に頂きたいのがあんかけ系。料理をどれも同じスープをベースにする。そのスープは毎朝作り、出来をみるためにラーメンを食べて確かめている。具沢山の広東メン、ご飯の上にあんかけがのった中華丼、揚げた麺にのせた五目かた焼きそば。メンと絡めても、ご飯と一緒に食べても、どれもあったまる一品。